为进一步加强粉条、粉丝、粉皮质量安全监管，规范企业生产经营行为，全面排查食品安全风险隐患，严厉打击以次充好、以假充真、“两超一非”等违法违规行为，按照市局 《安阳市“三粉”（粉条、粉丝、粉皮）专项整治行动方案》工作要求，结合我区实际，我局认真开展了“三粉”专项整治和抽检工作，现将专项整治情况总结如下：

　　一、基本情况

　　目前，全区无“三粉”生产企业，小作坊4家，其中两家小作坊停产，其余两家在老城区西大街附近。

　　二、具体措施

　　1.加强组织领导，落实整治责任

　　为确保“三粉”专项整治工作落到实处，我局成立了以局主要领导为组长，分管领导为副组长，各所负责人、机关科室负责人为成员的领导小组，明确工作目标，细化工作措施，确保专项整治工作落实到位。

　　2.开展自查，督促企业落实主体责任

　　按照食品安全法、食品生产经营监督检查办法、河南省小作坊卫生规范等法律法规和食品安全标准督促“三粉”加工小作坊、使用“三粉”的餐饮服务单位、经营“三粉”的销售门店从原料采购、生产加工过程、现场环境、人员管理等环节开展自查，落实食品安全主体责任、。

　　3.加强日常监督检查和抽样检查

　　加强对生产加工环境的检查。重点检查生产加工场所环境是否整洁，远离有毒、有害及其他污染源，个人卫生、从业人员健康管理、清场作业、“三防”设置、设施设备清洗消毒等是否符合要求。

　　加强对原辅料使用的检查。重点检查是否落实进货查验制度，领、投料记录是否完整，原辅料使用是否和标签标识内容相一致。

　　加强对食品添加剂使用的检查。重点检查食品添加剂的使用是否符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），记录是否真实完整，称量容器是否及时校准、准确。

　　加强产品出厂检验的检查。小作坊重点检查是否按照河南省《食品小作坊通用卫生规范》规定开展检验，并做好记录。

　　加强对产品标签标识的检查。督促小作坊按照《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》第二十五条规定，对其生产的产品规范标注，并如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等信息。

　　加强对贮存运输的检查。严禁将“三粉”产品与有毒、有害物质一同贮存运输，严禁产品无包装、裸露运输行为，避免食品污染风险。

　　加大抽检力度，对“三粉”小作坊、“三粉”销售门店、“三粉”使用单位开展监督抽检，坚持问题导向，有针对性的进行抽样。

　　下一步，我局将加强“三粉”加工小作坊的监督检查，同时对“三粉”加工小作坊从业人员培训食品安全相关法律法规、食品安全标准。以点带面，创建“三粉”示范小作坊，发挥引领带动作用。