为切实加强对辖区校园食品安全的监管工作，南关街道市场监督管理所不断加强政治理论和业务知识学习，在辖区采取多项措施推进食品安全监管工作，不断提升服务水平。截至目前，南关街道有食堂的学校共有19所，其中：高校食堂3所，高中食堂2所，幼儿园餐厅14所。

　　一、“明厨亮灶”全覆盖，智能化监控

　　逐步推进我辖区学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”全覆盖工作。后厨安装高清摄像头，覆盖食材储存、加工、餐具消毒等关键区域，支持AI行为识别（如未戴手套、违规操作）。利用“舌尖安全网”公众端APP/小程序，群众家长均可实时查看后厨直播，随时随地关注辖区校园食品安全。该项工作推广实施以来，校园食品安全投诉量同比下降50%，食源性疾病发生率显著降低。学生家长对餐饮后厨卫生普遍满意。

　　二、分级分类管理

　　对学校食堂要求透明厨房，通过玻璃隔断或视频直播展示学校幼儿园的后厨操作。同时推广互联网+明厨亮灶，联网接入监管平台，支持远程巡查。出台《餐饮服务单位“明厨亮灶”建设标准》，明确摄像头数量、存储时长（至少30天）等技术规范。要求公开后厨直播、做好食品自检、公示员工健康证等信息。对未达标单位限期整改或停业整顿。

　　三、社会共治机制

　　学校餐厅定期组织“餐饮开放日”，邀请家长代表、市民代表参与后厨检查。“明厨亮灶”不仅是技术升级，更是食品安全治理模式的变革。通过“透明化+科技化+社会化”手段，将后厨从“隐蔽角落”变为“阳光空间”，倒逼企业落实主体责任，最终实现“舌尖安全”零距离守护。