我们在选购食物时要做到“五不买”：无证经营不能买；产品包装不全不能买；变质腐败不能买；假冒伪劣不能买；临过期食品不能买。

　　我们在加工食用食品时要做到“五要点”：

　　1.保持清洁。拿食品前要洗手，准备食品期间要经常洗手；便后要洗手；避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

　　2.生熟分开。存放生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

　　3.安全存放。注意食品存放。熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏；即使在冰箱中也不能过久储存食物；冷冻食物不要在室温下化冻。

　　4.洗干摘净。食用的水果和蔬菜一定要摘捡和清洗干净。食品加工用具和餐用具也应该做好清洗消毒。

　　5.加热彻底。食物要彻底烧熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品；不食用未煮熟的食物；熟食再次加热要彻底。